Event Calender – 風の森キッチン -kazenomori kitchen-

※グランピング、短期宿泊、下宿のご予約は通年承っております。緊急事態宣言やその他事情によりお休みをいただく場合がありますので事前にお問い合わせください。

かき氷出店の日
♪9/11 11:00~17:00ごろまで　鳩ヶ谷　Mellow Cafe 前
♪ 9/12 10:00~16:00まで茅ヶ崎ストーリーマルシェ/トライアルキッチン
※茅ヶ崎は雨天決行です、温かいメニューもご用意します！

Senkiyaごはん係
12:00open
※ランチセットは無くなり次第終了
ご予約の詳細はこちらをご覧ください

お弁当販売の日
9/29日水曜日より毎週月曜・水曜・金曜の販売です　
お弁当のご予約は当サイトから承っております

お弁当のご予約はこちらから

今回紹介するお店は、ToiToiToiApartment。

白壁に映えるニョキニョキと伸びたツタや、
入り口にあるお手製の看板、
開放感のある大きな窓…

外観からして、オーナーさんの
こだわりが感じられるお店です！

元々は2017年に川口市赤山で
DIYのお店としてオープンし、

ワークショップの合間にほっと一息つける
小さなコーヒースタンドを併設したのが
始まりだそう。

2020年には安行領根岸に移転し、
現在のToiToiToi Apartmentがあります。

実際に、お店に入ってみると、
手作り感のある素敵な空間が広がっていて、
入り口すぐにギャラリー、
奥にカフェがありました。

2階にはシェアアトリエ、レンタルスタジオ
なども入っているのだそう。

ギャラリースペースに置いてある
雑貨屋アクセサリーもどれも可愛くて…！

この日はカフェで
週替わりの「まかないランチ」を
いただいたのですが、
本当に美味しかったです！

見た目も色鮮やかで、
お野菜もお肉も美味しくて、
心も体も満たされました〜

メニューはどれも美味しそうで、
薬膳スパイスカレーも気になったし、

ケーキとコーヒーを食べに
おやつタイムにも行きたいな！

そして、オーナーさんにお話も伺ったのですが、
「女性の活躍の場にしたい」
「女性が癒される空間にしたい」
とお話しされているのがとても印象的でした！

特に、資格を持っていたり、
色々な経験を持っている子育て世代の女性が、

「また何かをしたい！」
という思いを手助けできるように、
レンタルスタジオなども作ったのだそう。

オーナーさんとお話ししたのは
少しの時間でしたが、
その短い時間でも、

「好奇心旺盛で行動力のある方なんだろうな〜」
「心がすごくあったかい方なんだろうな〜」
というのが伝わってきました！

「新しいことを挑戦したい！
という方にアドバイスもしますよ〜！」
と笑顔で言ってくださったので
そういった方にもとてもおすすめなお店です。

新たな挑戦を求めて行くもよし
疲れた心を癒しにご飯を食べに行くもよし
日常使いできる可愛い雑貨を見に行くもよし

ぜひ行ってみてくださいね！

今回はみくでした〜！

HP：https://www.toitoitoidiy.com/
Instagram：https://www.instagram.com/toitoitoi_apartment/
Webshop：https://toitoitoidiy.thebase.in/

スコーンと焼菓子「Mimosa House Sweets」

今回ご紹介するのは、スコーンと焼菓子の「Mimosa House Sweets」さんです。

春は桜が見事に咲く見沼代用水路の並木道に沿って歩いていくと、まるで絵本の世界のような佇まいのかわいらしいお家が現れます。赤い看板、カエルのマークが目印のお店です。

お店のガラスの扉を開けると、ふわっと焼菓子の素敵な香りに包まれます。うっとり。
ショーケースには、マフィンやドーナツ、クッキー、曜日限定のスコーンほか、さまざまな焼菓子が並んでいます。

Mimosa House Sweetsは、子供のころからお菓子作りが大好きな店主の藤本さんが、ご自宅を改装して始めたお店だそうです。

店主・藤本さんに、いろいろ聞いちゃいました！！

Q. おすすめのお菓子やこだわりは？

A. 火土のみ販売のスコーンは、こだわりの一品です。大きくボリュームもあり、ふわっとサクサク！満足感のあるスコーンです。飽きのこない味で毎日でも食べられます。

素朴なプレーンスコーンは、そのままはもちろん、クリームやジャムなどを付けても美味しくいただけます。一番人気のプレーン以外に、チョコチップやミックスベリーのスコーン、米粉のスコーンなども！！

お話を聞きに伺ったのは、火曜日。スコーンの日でした。
（「でした」というか、意識的に火曜日に・・・(笑)）

スコーンは【火・土のみ】の販売ですので、スコーン命！！！な皆さまはご注意くださいね。

Q.これからのこと

A.「美味しかったよ」といつまでも言ってもらえるお菓子を作り続けることが目標

とのこと。

「美味しい」「大好き」そんな気持ちがつながっていくお菓子。
食べればきっと、心もホクホクするはずです。

Q. 読者のみなさまに一言！
A. 用水路に面したお店です。ウォーキングや散歩ついでにふらっと寄ってくださいね。

晴れた休日、マイボトルにコーヒーや紅茶をいれて、見沼代用水路沿いをお散歩。Mimosa House Sweetsでお菓子を買って、ベンチでコーヒーブレイクなんてしちゃったら、それはそれはもう・・・無敵です。

今回の記事は、毎日どころか毎食こちらのスコーンを食べたい、風の森キッチンの【マキ】がお送りしました。

私はスコーンのほかに、「おからのクッキー」のファンなのです。
みなさまもぜひ、マイお気に入りお菓子を探してみてください♪

Mimosa House Sweetsは、埼玉高速鉄道「鳩ケ谷駅」から徒歩8分。風の森キッチンからは徒歩12分です。

営業時間　11:00~16:00
定休日　日曜日・水曜日　／　ゴールデンウィーク・8月お休み

〒334-0002
埼玉県川口市鳩ケ谷本町4-1-43

HP: https://mimosa-house-sweets.com

和菓子「中ばし」

今回ご紹介するのは、和菓子の「中ばし」さん。

日本橋の甘味処「中ばし」からのれん分けで、昭和44年に、ここ鳩ケ谷に開店した和菓子屋さんです。

＊

ガラスの扉から中をのぞくと、和菓子という和菓子がずらり。

がらがらと扉を開けて入ると、気さくな奥さまの「いらっしゃいませ」の掛け声とともに、和菓子御一行が出迎えてくれます。

2020年1月、風の森キッチンに、中国から研修旅行の子たちが来てくれた際は、和菓子作りのワークショップを開いてくださいました。（写真一番右）和菓子作りは難しそうだけれど、とても楽しそうにつくっていたそうな。

Q. おすすめは？

A.「季節のお菓子」

「ほ、宝石箱や！」と叫びたくなる美しい見た目のこちらは、「上生菓子」。

遠くからこちらの上生菓子を求めてお越しの方もいらっしゃるのだとか。

疫病退散の妖怪として話題になった「アマビエ」の形や、東京オリンピックのエンブレム模様の上生菓子など、あそび心のある限定デザインもあり、目を奪われます。

目で魅了されたあとは、味にも驚いて♪上品だけれど満足感のある甘さの逸品です。

この記事を書いている間にも一歩一歩近づいてくる秋。これから栗や芋などを使った「季節の和菓子」が出てくるそうです。

栗きんとんに、栗むし羊羹に・・・秋は和菓子じゃなくちゃね。

甘いものだけでなく、鳩ケ谷ならではのしょっぱいお菓子も。

鳩ケ谷特産の焼うどんソースを使った「ソースせんべい」と、鳩ケ谷の味噌を使った「御成道みそせんべい」。

「御成道」という名前は、ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、鳩ケ谷がかつて「日光御成道」の宿場町だったことからきています。

Q. 新しい和菓子

A.「苺ようかん」（2021年春から）

こちらは、今年の春にできた、中ばしオリジナルの苺ようかん。同じく川口市にある「くにちゃんふぁ～む」の苺を使っています。

苺と和菓子といえば、苺大福！！！でも苺が旬の季節以外なかなか食べられない（泣）

…ですって？

こちらの羊羹、苺の季節以外でも「苺×餡子」のコラボレーションを味わうことができますよ。

Q.　読者のみなさまに一言！

季節の和菓子を中心に、材料にこだわり安心して食べられる和菓子づくりに専念しています。

＊

看板商品のどら焼きや豆大福はもちろん、新しい和菓子や鳩ケ谷ならではのお菓子までが揃っています。

わざわざ訪れたくなる和菓子屋さん「中ばし」は、ここ鳩ケ谷にあります。

今回の記事は、風の森キッチンの豆大福・・・あ、間違えた！【マキ】がお送りしました。

埼玉高速鉄道「新井宿駅」より徒歩7分。風の森キッチンからは徒歩10分です。

営業時間　9:00~19:00

定休日　　火曜日

〒334-0001　埼玉県川口市桜町 2-5-16

TEL：048-282-1425

MELLOW CAFE

１軒目のお店紹介は、鳩ヶ谷駅徒歩４分のMellow Cafeです。
鳩ヶ谷駅周辺にカフェがあまり無くそれならとオープンされたのが６年前。お出汁で煮込んだ和惣菜とエスニックなスパイスを効かせたアジアンご飯を提供しています。どれも化学調味料などは使わずに一つ一つ手作りの身体と心にしみこむ優しいご飯です。オーナーのれいこさんご自身でスパイスの旅に出たり、図書館のような開放的な店内には小説やエッセイや写真集、詩集など様々な実際に借りられる本が並んでいたり、BGMもどこと無く海辺のカフェのような。私の中では『旅』のイメージが強い（勝手に^^;）心のオアシスです。

いくつか質問させて頂きました！

Q、読者へのメッセージ
A、エネルギー充電の場所としてお立ち寄りください。やさしく穏やかでエネルギーが充電できる場所、信頼できる食べ物を提供して、幸せを感じられる場所を目指しています。

Q、マイブーム
A、パウンドケーキを焼くこと、山歩きなど自然の中に身を置くこと。

Q、これからのこと
A、カフェでは定期的に読書会や映画の上映会、英語の教室を始めました。読書会は大人のしゃべり場のような時間です。みんな好き勝手に色んな話をする場です！楽しくて心豊かになって帰れるような時間をこれからも作っていきたいです。自粛要請の期間はお休みをしてお弁当を作っていましたが、解除となった６月も引き続きお弁当を作らせて頂きます！店内のオープンも間も無くです！

Q、その他おすすめなどはありますか？
A、店内では、タイやカンボジアで買い付けしたアクセサリー小物を販売しています。
&kowの真鍮製品の多くはカンボジアの爆弾や弾丸の空薬莢を溶かした真鍮を素材として使用しています。人を傷つける武器だったものが、人を輝かせるものに変わる。同じ素材でも「機能」が変われば「役割」が変わる。ネガティブだったものでも、全く逆のポジティブなものに変わることができる。ここには「人は変われる」というメッセージが込められています。それぞれの抽象的モチーフにもポジティブな意味が込められているため、
今の自分に少し足りないなと思う部分や、勝負の日に身に付ける事で、昨日よりもより良い自分、理想の自分に近づくきっかけになるひとつのアイテムとしてご利用頂ければ幸いです。

それぞれの出会いがありそうです、ぜひ一度お立ち寄りください。