日々の食卓
kazenomorikitchen
ゴーヤをたくさん分けて頂いたので、
数日はゴーヤ三昧^_^
ビタミン各種、カロテン、カリウムなど栄養価がとても高いゴーヤは、夏の身体の疲れを回復し、免疫力や抗酸化力をあげてスタミナを回復するには最高です。
スパイスとも合います。
半割にして、塩とオリーブオイルと好みのスパイスでトースターやグリルで焼いても美味しいです。
北海道出身のわたしにはあまり馴染みがなくて最初は驚きの野菜でした。
黄色く熟してはじける。膨張力を自身で抑えきれなくなると種も赤くなり苦味は無くて甘い。
酢の物、味噌焼き、干しなど熟度に合わせて楽しめて今では大好きな夏野菜です。
明日のsenkiyaさんのランチにも味噌漬けと糠漬けをご用意します。
ふうこ
