初夏に庭に薪小屋と畑を作っていましたが、今度はここをグランピングスペースに改良中！ どんどん進化しています。 今月からGoToも参加が決まり、週末の予約を開始したので、キャンプ体験の宿泊も用意しています。 まだ予約の募集 […]
風の森キッチンの朝ごはんが復活しました！ と言っても、モーニングカフェではなく、宿泊の皆さんの朝ごはんです。 もう４年ほど毎朝、下宿や短期の宿泊の方に朝ごはんを作って来ましたが、 この半年は朝から食べる人が居なかったこと […]
いい加減、ブログを一気にUPするのはやめなさい！とツッコミが各方面から飛んできそうですが^^; なかなか画面の前にじっと座れない性分なので、これでも写真だけはと頑張って保存しています。 他のことが中途半端だと落ち着いて書 […]
雨が家の下に流れ込むことが課題だった東側。 軒下を少し延長して、雨が直接は落ちなくなりました。 手前は新しくて綺麗な波板ですが、奥はリサイクルです♫ それでも増築もあり、以前の基礎の構造でどうしても流れてくる。 そこで小 […]
この飴色に輝くお肉は牛バラ。 なんと、４月に塩漬けにしたもの。 自粛もあり、急に行き場がなくなってしまったもの、以前より挑戦してみたかったイタリアの保存食ラルド（脂身の塩漬け）をまねてみました。 ５ヶ月後、塩抜きをして、 […]
風の森キッチンのすぐ向かいの空き地、このスペースをお借りして畑を始めて見ることを決意しました！ 家庭という言葉は、家と庭と書きます。 暮らしを営む上で庭の役割はとっても大切だと私は最近考えています。 濡れた靴や洗濯物を干 […]
少しあいてしましましたが、、 こちらもどんどん進んでいます。といっても作業を進めているのはお隣のご家族、私はちょこちょこと邪魔をしに行っています＾＾。 外壁の朽ちた部分を剥がしてなおし、雨どいや家の周りの水はけの整備や掃 […]
漬物ともうひとつ、風の森キッチンで積極的に勉強しているのが干物です。 季節になると一気に採れる野菜は、フレッシュのよさを思いっきり楽しんだら、あとは漬物や乾物に。 発酵の力と太陽の力で、フレッシュとはまた違った旨味と栄養 […]
我が家のぬか床です。まだはじめて２年半くらいです。 ８月にはいってから気温が高いので冷蔵庫に入れました。 冷蔵庫では発酵が進みすぎないので安心です。 毎日混ぜなくてもラフに続けられるし、旅行なんかで留守にする時も数日はへ […]
ピザ釜を試作しました。 全て庭の改装で出て来たブロックと粘土土を使って。 見た目はまだまだ。 でもまた崩してつくり直せるので、まずはどんな設計が必要か使ってみて考えます。 火はやはり楽しい。 夏の1日でした！ お疲れ様で […]
