庭とキッチンガーデン
お隣の庭整理で木を倒し根っこを掘り、しているとたくさんの腐葉土がでてきました。 おそらく以前はとても庭の好きな方が住んでいたのだと思います。 ここ数年は空き家になって荒れていましたが、素焼き鉢や道具もたくさんでてきて相当 […]
お隣のリノベーション
前の記事でも少し触れましたが、お隣に素敵なご家族が越して来ました！正確には今は住み込みのリノベーション中です。実際に住むのは娘のナツコさん。１年の半分はニュージーランド住まいの父ヒデさんと母アキコさんが中心となって絶賛改 […]
雨から学ぶことと屋根について
現在、屋根の上から庭を見下ろすとこんな感じです。初めて登りました。 北海道は瓦屋根ではないので私には新鮮です。 登るとあつあつで岩盤浴みたいです。 お隣のヒデさんに足場の組み方を教わり、にっこ君とつるちゃんが組み上げてい […]
ギフトと豆料理いろいろ
季節を問わずに年中食卓に登場する豆料理。 黒花豆と人参のマリネ。刻んだ人参とほっこり甘い黒花豆と酢、塩、胡椒、白胡麻油を少し。 二日目のほうが味がしみて美味しい。 たまご豆（白たまご）の出汁ひたし。 出汁に使った昆布、人 […]
夏野菜と日差しと保存
日差しが強いこの頃、どんどん干せます。あっという間なので干しすぎに注意しています。 半干し野菜は旨みや甘みがぐっと凝縮して、漬物や和え物、炒め物にしても水分がベシャベシャと出ないので歯ざわり良く味も栄養も流れてしまわずに […]
そよかぜ農園に行ってきました！
オープンの前から私がインスタで拝見していて、レストランのオープン時にご相談したのがきっかけです。その時はちょうど端境期でお野菜がなかったんですが、しばらくしてのんさんからご連絡いただき、以来毎週とれたてのみずみずしいお野 […]
風の森キッチン長期滞在者募集
上半期は、次々とキャンセルになる宿泊予約にただひたすらなすすべもなく、様々なニュースに一喜一憂し、GoToキャンペーンに翻弄され、それでもピンチこそチャンスと思いながら過ごしました。 考える時間をもらえたことで逆に考えす […]
まき小屋計画と大豆＾＾
大豆、すくすく育っております♫大豆は土を作ってくれるパイオニアプランツでもあります。 伸び放題だった紫陽花も刈り込んでドライに。 梅雨時期なのできちんと乾くか少し心配です。 庭隊長のN君は本日から高枝切り鋏を手に入れまし […]