食
本日はsenkiyaさんごはん係。
[igp-video src=”” poster=”https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/165299483_ […]
senkiyaさんのごはん係
今年は時々お世話になります！ senkiyaさんのごはん係！ どういうこと？という方もいらっしゃるかもしれないので、少し私なりにご説明したいかと思います。 senkiyaさんは一言で表すのは難しいですが、 カフェと、レス […]
2020年もあと少し。食卓と暮らしと。
今年の気持ちを書いておきたくて、ブログを開いています。 今年どれだけたくさんの食卓を毎日共に囲んだことか。 去年ならちょっと考えられないことです。 家族単位での暮らしが基本になり、仕事よりも健康が重要になりました。 ゲス […]
大豆の収穫とタネの話
さて、前々回のブログで少し触れましたが、今回は大豆です！ 今年５月、 自粛期間が始まりいろんな情報が飛び交う頃、 まだ畑計画はありませんでしたが、とにかく種を蒔こう！と庭の隅に大豆を植えました。 いつも風の森キッチンでお […]
干し大根と発酵と微生物と今年最後のお弁当
SNSでも書かせていただきましたが、毎年の季節仕事のひとつに『旬の野菜を干す』があります。 今回は大根。 北海道では丸干しですが、こちらは気温が高いので粗く切って干すのがよいと学びました。 半干しにしたら、一部はサラダ、 […]
今年もトウモロコシが届いた！！
実家から美味しいトウモロコシが今年も届きました！！ ありがたい！ むいて、 むいて、 茹でる！ とにかくトウモロコシはスピード勝負。 甘みが刻一刻ぬけるので収穫したらなるべく早く茹でるのが基本です。 あとは、ポロポロにし […]